Rouleaux de Beauraing

Les rouleaux de Beauraing : recette mise en place par le chef cuisinier du restaurant-brasserie "Le Biran"

 

Cette recette est élaborée à partir des produits régionaux que sont les salaisons d'Ardenne.

 

La recette :

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

400g de fromage râpé à pâte dure

600g de pâte feuilletée

8 tranches de saucisson d'Ardenne

4 tranches de jambon d'Ardenne

10 tranches de lard fumé coupées finement

6 champignons émincés

1 oignon émincé

2 tomates en tranches fines

Papier cuisson

Préparation :

Aplatir la pâte feuilletée assez finement. Etaler jambon, saucisson, lard, tomates, champignons et oignons. Parsemer le fromage sur la préparation. Enrouler le tout comme un boudin.

Couper des tranches de deux centimètres et les disposer sur le papier cuisson préalablement posé sur une plaque au four.

Enfourner dix minutes à 200°C.

Accompagner d'une salade mixte à la vinaigrette et d'une bonne bière régionale (Tournée Beaurinoise).

 

Ce plat est à la carte du restaurant-brasserie Le Biran (soit, en entrée ou en plat principal)

Rue de Bouillon, 45
Tél : 082 71 11 11

 

 

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random

Calendriers des chasses et battues

23 septembre 2021
Calendriers des chasses et battues

Calendrier des chasses et battues

Le Slowtourisme, kesako?

28 mai 2020
Le Slowtourisme, kesako?

Le mot slow est très tendance actuellement. On le retrouve partout. Slow life, slow food, … Que se cache-t-il derrière ces mots ?

Le Nacré de la Ronce et la réserve de Baronville

6 juillet 2020
Le Nacré de la Ronce et la réserve de Baronville

A la découverte du Nacré de la Ronce. Un papillon bien présent dans la réserve Natagora à Baronville.

Comment concilier tourisme et écologie ?

6 juillet 2020
Comment concilier tourisme et écologie ?

L'écologie au sein de notre ASBLNotre bureau d'accueil, nos bureaux, nos manifestations, notre communication...Tous ces domaines où nous intégrons l'écologie. On vous dit tout !

C'est quoi, la Qualité dans notre métier ?

6 juillet 2020
C'est quoi, la Qualité dans notre métier ?

Améliorer la qualité de nos services, notre image, notre réputation. Fidéliser nos visiteurs.Tout un programme ! Comment nous nous engageons à cela ?

Office du tourisme de Beauraing asbl

info (@) otbeauraing.be
 +32 82 71 11 40
 + 32 82 71 11 40
 Rue de Rochefort 38
5570 Beauraing
Belgique
 

01/01>12/02
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

13/02>21/02 : ouvert 7/7 j.
8:30> 12:00 - 13:00> 17:00

22/02>02/03
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

03/03>07/11 : ouvert 7/7 j.
8:30> 12:00 - 13:00> 17:00

08/11>18/12
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

19/12>09/01/2022
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00
Ouvert le 26/12, 02/01
08-09/01/2022

Fermé :
24/07,04-05/09,17/10, 24-25/12,31/12,01/01

Réseaux sociaux